Автоклав — це зручний пристрій для виготовлення консервів у домашніх та промислових умовах. З ним можна швидко та безпечно закривати огірки й томати на зиму, робити тушкованку, готувати складні та незвичні страви — рататуй, гуляш, фаршировані перці та навіть глінтвейн. Цей корисний агрегат значно спрощує процес консервації, економить час, дозволяє отримати смачні та поживні консерви в банках від 0,5 до 3 літрів залежно від моделі.
Компанія UTEHO, виробник апаратів для домашнього та промислового консервування, пропонує два різновиди автоклавів — з чорного металу та нержавіючої сталі. Розглянемо пристрої з нержавійки, їхні особливості, переваги, способи нагрівання, що допоможе зробити правильний вибір згідно з вашими потребами.
Джерело: autoclav.com.ua
Чому обирають автоклави з нержавіючої сталі?
Автоклави з нержавійки мають великий попит та вважаються кращим варіантом домашнього стерилізатора. Пристрої UTEHO виготовлені з якісних марок харчової нержавіючої сталі та зварені сучасним методом дугового зварювання в середовищі аргонового газу. Апарати відрізняються:
- надійністю — корпус міцний, з герметичними швами, комплектується якісною запірною арматурою;
- корозійною стійкістю — не іржавіють від регулярного контакту з водою всередині та з вогнем зовні;
- легкістю — важать менше за аналогічні моделі з чорної сталі.
Виробник пропонує широкий модельний ряд апаратів з нержавійки, які відрізняються розмірами, місткістю, особливостями конструкції та способами нагрівання.
Основні характеристики та сфера застосування
При виборі стерилізатора з нержавіючої сталі, окрім матеріалу виготовлення, зверніть увагу на:
- Спосіб нагрівання. За способом нагрівання пристрої поділяються на газові та електричні (універсальні). Перші призначені для роботи на газу та інших зовнішніх джерел. Другі приєднуються до електромережі та комплектуються блоком управління, тому процес консервування проходить в автоматичному режимі й не потребує постійного контролю. За відсутності електроенергії універсальні моделі також використовуються на газу.
- Місткість. Показник вимірюється за кількістю банок, які можна одночасно стерилізувати в автоклаві. Резервуари вміщують ємності обсягом від 0,5 до 3 літрів. Побутові моделі розраховані на 8-40 півлітрових банок, промислові — до 500 банок.
- Мінімальне завантаження. Для роботи будь-якого автоклава UTEHO достатньо розмістити в резервуарі від однієї баночки і більше до повного завантаження.
Джерело: autoclav.com.ua
Автоклави від UTEHO застосовуються в побуті та на виробництві консервів. Завдяки різноманіттю моделей різного розміру та об’єму можна вибрати компактний пристрій на 8 банок, універсальний апарат для ємностей від 0,5 до 3 літрів, промисловий автоклав з можливістю одночасного виготовлення 350-500 консервів.
Чим нержавійка краща за інші матеріали?
Якщо порівнювати з іншими металами, нержавіюча сталь відрізняється більшою стійкістю до тривалого нагрівання, а також дії відкритого вогню. При нагріванні резервуара на газовій печі або дровах харчова нержавійка не пригорає, не виділяє токсичних речовин та неприємного запаху.
Матеріал проявляє корозійну стійкість, що дуже важливо через постійний контакт з водою. За ємністю з нержавійки простіше доглядати, а прослужить такий апарат у 2-3 рази довше порівняно з іншими матеріалами.
Переваги автоклавів із нержавійки
Підсумуємо головні переваги автоклавів, які виготовлені з нержавіючої сталі:
- Зносостійкість. Корпус виготовлений з харчової нержавіючої сталі марки Aisi 304, вона стійка до нагрівання, перепадів температури, вологи.
- Безпечність. Виготовлені методом TIG-зварювання, що гарантує якість і надійність зварних швів, комплектуються аварійним клапаном. Кожен автоклав від UTEHO проходить подвійну перевірку під тиском — після зварювальних робіт та перед відправленням.
- Зручність у користуванні. Агрегати мають широку горловину, що спрощує завантаження, резервуар легко миється та очищається від нагару й накипу.
- Естетичний вигляд. Стальний автоклав не тьмяніє від нагрівання, матеріал зберігає структуру, колір і блиск багато років.
- Тривалий термін використання. При дотриманні правил використання та догляду автоклав з нержавійки прослужить понад 50 років.
Всі моделі автоклавів UTEHO мають сертифікати відповідності, а також протоколи випробувань, що гарантує високу якість та відсутність браку.
Недоліки автоклавів із нержавіючої сталі
Серед недоліків автоклавів з нержавійки — відносно висока вартість, якщо порівнювати з моделями з чорного металу. Однак пристрої з нержавіючої сталі довше служать та на відмінному рівні зберігають експлуатаційні якості та зовнішній вигляд. Габаритні моделі достатньо важкі, тому вони комплектуються зручним краном. Він дозволяє легко та швидко спускати воду, не переставляючи агрегат з місця на місце.
Як вибрати автоклав із нержавійки?
Джерело: autoclav.com.ua
Критерії вибору автоклава з нержавіючої сталі:
- призначення — для побутових потреб або виробництва консервів у промислових масштабах;
- завантаження — для 0,5, 1-, 2-, 3-літрових ємностей;
- параметри — висота, діаметр горловини, товщина стінок, дна, кришки, вага та об’єм;
- комплектація — термометр, манометр, підставка під банки, блок управління;
- технічні характеристики — робоча й максимальна температура, робочий і максимальний тиск, час нагрівання.
Газовий чи електричний — що краще?
Апарати для автоклавування від UTEHO поділяються на два види залежно від способу нагрівання:
- Газові. Вода в резервуарі підігрівається від зовнішніх джерел — газової плити або відкритого вогню. Мають просту та практичну конструкцію, тому коштують дешевше, ніж аналогічні електричні пристрої. Серед недоліків: потребують постійного контролю та регулювання вогню. Агрегат потрібно встановити на плиту, тому потрібна чимала фізична сила, щоб підняти резервуар в завантаженому вигляді.
Джерело: autoclav.com.ua
- Електричні. Це автоматизовані пристрої, які комплектуються нагрівальним елементом і блоком керування. Не потребують контролю — автоклав самостійно досягає потрібної температури, витримує виставлений час, після чого вимикається та остигає. Електричний пристрій працює від електромережі, його не потрібно підіймати на плиту — достатньо розмістити біля розетки. За відсутності світла можна використовувати як газовий. Мінус — коштує дорожче за аналогічний газовий.
Оптимальний об’єм для домашніх заготівель
Від об’єму автоклава залежить, яку кількість консервів можна приготувати за один робочий цикл при повному завантаженні. Побутові стерилізатори виробництва UTEHO розраховані на ємності різних обсягів — від 0,5 до 3 літрів:
- компактні — на 8-16 півлітрових банок;
- універсальні та найбільш популярні — на 24-40 півлітрових банок;
- місткі домашні автоклави — понад 40 шт. посуду по 0,5 л.
Обирайте оптимальну місткість залежно від того, як багато консервації збираєтесь готувати та в яких банках. Крім скляної тари, також можна використовувати реторт-пакети.
Де купити автоклав із нержавіючої сталі?
Щоб придбати надійний, безпечний та функціональний автоклав, зверніться до компанії UTEHO. Виробник пропонує широкий асортимент стерилізаторів для газу та електрики, гарантує високу якість виробів, що підтверджується сертифікатами, свідоцтвами, протоколами випробувань. На всі моделі з нержавійки надається гарантія до 5 років.