Кав’ярні сьогодні дуже популярні, адже це ідеальні місця для затишного відпочинку з чашкою ароматного напою. Водночас відкриття такого закладу – перспективний бізнес, що стрімко розвивається. Однак, аби він дійсно був цікавим гостям, необхідно правильно скласти та продумати меню.
Бажаєте придбати продукти для формування найкращих страв та напоїв? Магазин для кав’ярні MilkDiller пропонує широкий вибір продукції: молоко, рослинні напої, масло, сир, вершки, сиропи, яйця та багато іншого. А також тут ви можете придбати хімію для прибирання та гігієнічні засоби.
Гарячі та холодні напої
Насамперед треба визначитися з напоями та їхніми компонентами. Необхідно використовувати якісну, свіжообсмажену каву та молоко. Для різноманітності можна додати цукор, шоколад, сиропи та топінги.
У меню кав’ярні зазвичай входять такі категорії напоїв:
- Класичні – базові кавові напої, які присутні у кожному закладі: еспресо, американо, капучино, лате тощо. Щоб урізноманітнити пропозицію, можна запропонувати альтернативне молоко (мигдалеве, соєве, кокосове), а також доповнити каву сиропами та топінгами.
- Авторські – ексклюзивні напої, створені за унікальними рецептами. Вони можуть стати візитною карткою кав’ярні та зацікавити тих, хто полюбляє експериментувати зі смаками.
- Сезонні – змінюються залежно від пори року. Влітку до меню зазвичай додають смузі, мохіто та молочні коктейлі, а взимку варто розширити кавову карту гарячими напоями.
Окрім кавових позицій, до асортименту можна додати чай, гарячий шоколад, воду та газовані напої.
Десерти
Кав’ярні зазвичай пропонують не лише гарячі напої, а й різноманітні десерти. До класичних варіантів входять:
- Круасан – випічка з листкового тіста, яка може бути як із солоною, так і з солодкою начинкою.
- Чизкейк – ніжний сирний пиріг, що часто подається з сиропом.
- Мафін – невеликий бісквіт із додатковими інгредієнтами, такими як шоколад чи родзинки.
- Пончики – пухкі булочки, які можуть бути з начинкою, глазур’ю або цукровою пудрою.
- Тирамісу – вишуканий італійський десерт, який має презентабельний вигляд.
Придбати свіжі та якісні продукти для приготування смаколиків можна на сайті Milk Diller https://milkdiller.com.ua/.
Основні страви
Повноцінні страви зазвичай є у великих кав’ярнях з повним набором кухонного обладнання. Мобільні заклади та торгівельні острівці не завжди мають можливість приготувати велику кількість страв. Однак, якщо простір дозволяє, варто розширити меню, аби залучити більше відвідувачів. Серед найкращих варіантів:
- Піца – як класична, так і авторська. Наприклад, це можуть бути варіанти з сиром, м’ясом, салямі, морепродуктами та овочами.
- Бургери та сендвічі – ідеальні для швидкого перекусу.
- Салати. Класичні варіанти (наприклад, «Цезар» або «Грецький») завжди подобаються клієнтам.
- Гарніри. Картопля фрі, паста або локшина за різними рецептами — класика, яка не втрачає попиту ніколи.
Кількість позицій необхідно визначити ще на етапі відкриття закладу, а згодом регулярно оновлювати асортимент.