Телятина в сливочном соусе с брюссельской капустой

Телятина в сливочном соусе с брюссельской капустой
Категория: Горячие блюда - Горячие блюда в горшочках
Описание: Очень вкусное мясо в приятном нежном соусе, а так же гарнир из брюссельской капусты. Конечно, блюдо нельзя назвать быстрым в приготовлении, но результат вас не разочарует! Для конкурса "Осеннее танго"
Время приготовления:
Количество порций: 2
Предназначение:
Для детей: На обед / На ужин
На обед: На второе
На ужин: На горячее

Ингредиенты для "Телятина в сливочном соусе с брюссельской капустой":
  • Телятина — 0,5 кг
  • Капуста брюссельская — 0,4 кг
  • Масло сливочное — 100 г
  • Лук репчатый — 2 шт
  • Морковь — 1 шт
  • Перец сладкий красный — 1 шт
  • Перец сладкий желтый — 1 шт
  • Томатная паста — 2 ст. л.
  • Сливки — 200 мл
  • Мука пшеничная — 1 ст. л.
  • Желток яичный — 1 шт
  • Бульон (или вода) — 2 стак.
  • Соль (перец)


Рецепт "Телятина в сливочном соусе с брюссельской капустой":
Телятина в сливочном соусе с брюссельской капустой ингредиенты Горшочек первый: Телятину отварить(я варила полтора часа) в подсоленной воде.
Порезать кусочками.

Телятина в сливочном соусе с брюссельской капустой ингредиенты И положить в горшочек.

Телятина в сливочном соусе с брюссельской капустой ингредиенты В сковороду кладём масло (50гр) и порезанный лук.

Телятина в сливочном соусе с брюссельской капустой ингредиенты Когда лук немножко поджарится, положим в него муку. И хорошенько перемешаем.

Телятина в сливочном соусе с брюссельской капустой ингредиенты В сливки кладём желток, соль, перец. Перемешаем и выльем в лук. Добавим один стакан бульона.
Доведём соус до кипения.

Телятина в сливочном соусе с брюссельской капустой ингредиенты Заливаем полученным соусом наш горшочек с телятиной. И отставим пока в сторонку.

Телятина в сливочном соусе с брюссельской капустой ингредиенты Горшочек второй.
Заправка: в сковороду кладем масло (50гр) и лук.

Телятина в сливочном соусе с брюссельской капустой ингредиенты Лук обжарим, добавим морковь (я тру на мелкой терке) и порезанный перец.

Телятина в сливочном соусе с брюссельской капустой ингредиенты Если перец крупный, то порежьте половину красного и половину желтого.

Телятина в сливочном соусе с брюссельской капустой ингредиенты Немного обжарим, добавим бульон (1 стакан) и томатную пасту. Солим перчим. Пусть закипит.

Телятина в сливочном соусе с брюссельской капустой ингредиенты Капусту отварить в подсоленной воде 10 минут и сливаем на дуршлаг.

Телятина в сливочном соусе с брюссельской капустой ингредиенты Кладем капусту в горшочек и поливаем заправкой. Заливаем хорошо, чтобы заправка полностью покрыла капусту.

Телятина в сливочном соусе с брюссельской капустой ингредиенты И так у нас есть два горшочка.

Телятина в сливочном соусе с брюссельской капустой ингредиенты Включаем духовку и ставим в неё наши горшочки. 180 градусов на 40 минут. И получаем замечательный обед или ужин.




Этот рецепт — участник акции "Готовим вместе — кулинарная неделя" .
Обсуждение приготовления на форуме http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?t=3405start=0postdays=0postorder=aschighlight=


Источник: “http://www.povarenok.ru/recipes/show/49136/”

ТОП новости

Разное

Вход

Меню пользователя